Pâtisserie Tokyo

Obrador boutique de alta pastelería de autor en Gerena
Calle de Goya, 18, B, Gerena
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Novedades

Los azúcares de caña sin refinar de Isla Mauricio @billingtonssugar aportan un arcoiris de sabores y texturas a nuestra pastelería 🌸

Els sucres de canya sense refinar de l'illa Maurici #billingtonssugar aporten un arc iris de sabors i textures a la nostra pastisseria 🌸 @codina_aliments

Natura...

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Nuestra nueva creación #pastelera #baklava #japones con uno de los mejores whiskies japoneses #Nikka y #teverde #Matcha, riquísimo y sorprendente! En #Gerena #Sevilla


Testimonios

hace un mes
Descubrimos esta joya de la alta pastelería gracias a una amiga que vive en Gerena. Había pedido las baklava, una docena de diferentes sabores, y cuando las probamos nos quedamos tan impresionados y maravillados que hemos repetido ya tres veces. Están riquísimos. Irene Morcillo es una auténtica maestra y solo por probar estas delicias vale la pena visitar el pueblo. Enhorabuena a ella y a su marido Arnau por crear Pâtisserie Tokyo, un templo de la alta repostería para la provincia de Sevilla.
- José A
3 semanas atrás
Calidad excepcional, autentica maravilla cualquier bocado de este lugar.
- Nieves A
hace 5 meses
Reseña de las que gusta hacer y de las que da también un cierto egoísmo a la hora publicar ya que estamos ante ese tipo de establecimiento tan bueno que lo queremos para uno sol@ .... Tomar una creación de esta encantadora pareja (Irene y Arnau) significa muchas cosas tanto a nivel gustativo como mental ya que al degustar sus creaciones realmente estamos no solo tomando un dulce (o salado) al uso , sino viajando junto a ellos por todos esos países y ciudades en los que han vivido y de los que han sacado una pequeña esencia, matiz o ingrediente que lo transmiten de una forma sublime a cada una de estas creaciones . Tuve la suerte de poder probar tres de sus creaciones y todo lo que pueda escribir creo que se quedará corto, hay productos muy vanguardistas otros con un look más clásico pero el sabor es simplemente genial ya que aquí solo se usan ingredientes de primera línea , combinaciones de ingredientes de una forma tan sutil que todos bailan a una misma melodía sin pisar uno a ...
- Ben Z

Taller artesanal de delicias

Nuestro único objetivo es proporcionar momentos de felicidad, donde nuestras creaciones evoquen placer e impresiones inolvidables.      
Para ello, elaboramos desde 0 todas nuestras creaciones de forma artesanal aplicando técnicas de vanguardia tanto en su elaboración como en su formulación, con la ayuda de tecnología para conseguir resultados más consistentes, seguros y creativos.
Preparamos y distribuimos productos de alta pastelería dulce y salada, confitería y bombonería internacionales con un intenso sabor natural, muy ricos, seleccionando cuidadosamente las materias primas. 
Elaboramos pastelería francesa, pastelería japonesa y baklavas.

BAKLAVAS CREATIVOS: 
Rollitos de pasta filo rellenos de frutos secos y emborrachados en un almíbar inspirado en los sherbet especiados y afrutados que bebimos en los restaurantes otomanos en Estambul.

MOCHIS: 
Pastelitos típicos de Japón aprendidos de la mano de un maestro pastelero japonés afincado en Barcelona. Tienen un recubrimiento de masa de mochi y un relleno de mousse. Se degustan semi-fríos.

TARTAS, ENTREMETS E INDIVIDUALES: De inspiración francesa y originales a la vez, de varios sabores y texturas pensados para sorprender.

SALADOS:
Cocas de masa brioche con hierbas aromáticas con ibérico y queso de cabra.

* Galletas sablée de parmesano y rellenas de pasta de tomate-avellana-nuez.

FINANCIERS: 
Deliciosos bizcochos tradicionales franceses donde la almendra y la mantequilla avellana son las protagonistas.
Los tenemos de varios sabores: de té verde Matcha, de Arándanos rojos y azúcar de coco, de Ron y pasas, de Vainilla Bourbon de Madagascar...  

 

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